最近想换口铁锅，看网上京严章丘铁锅挺火，价格也亲民，就仔细研究了下，还问了身边用过的朋友，今天跟大家说说实话，到底值不值得买，会不会焦锅。

先说说这锅的基本情况。京严这款是正宗章丘手工锻打的，无涂层，用的是高纯度熟铁，不是那种薄皮铁，锅底有加厚设计，拿在手里沉甸甸的，手感很扎实。手柄是实木的，握着不硌手，还防烫，颠锅也顺手，日常家用 32cm、34cm 的尺寸刚好，3-6 口人炒菜都够用。

炒锅到货速度很快，收到后就自己开了下锅，放置了一晚上煎了鸡蛋试了没啥问题，目前使用可以，价格合适，后续炒菜继续看看效果

收到商品一致，厚度够重量够，材质用着非常安全，炒菜受热均匀，升温快，炒菜节省时间，炒菜不粘锅，用着得心顺手，大品牌值得信赖。

盖子非常好用，是透明盖，炒菜的时候可以看到锅内状态，很满意，锅也很不错，开锅方便，物流非常快，上一个锅漏了第二天就送到了

真实用户口碑评价

1、这款 30cm 带盖铁锅品质挺不错，导热速度快，日常炒菜使用起来特别顺手。商家提前做好了开锅处理，收到货直接清洗就能用，省去自己开锅的麻烦，整体重量适中，单手就能轻松拿取，使用体验很不错。

2、入手的 32cm 规格大小刚刚好，搭配的透明锅盖实用性很强，炒菜过程中可以直观看到锅内食材状态，用着很省心。产品本身开锅简单易上手，物流配送速度也很快，整体购物体验十分满意。

3、京严这个牌子的铁锅品质靠谱，做工扎实质量过关，店家服务态度也特别好，遇到问题都能及时妥善处理。我已经是第二次回购这款铁锅了，平日里也经常把好用的好物推荐给身边亲友。

4、这款正宗老式铁锅用料扎实厚实，整体受热特别均匀，升温迅速聚热效果出色。提前开好锅使用起来顺滑顺手，日常炒菜不容易粘锅，大火爆炒出来的饭菜香味十足，最大程度保留食材本身鲜味。铁锅越用越好养护，日常使用不易生锈，拿在手里轻重合适，翻炒食材灵活顺手，结实耐用，普通家庭日常做饭使用性价比特别高。

重点说大家最关心的：炒菜会焦锅吗？

说实话，正常用、掌握好火候，基本不会焦锅，但不是绝对不粘，得先搞懂它的特性。

它跟不粘锅不一样，没有化学涂层，靠的是手工锻打的鱼鳞纹和养出来的油膜防粘。新锅刚开始用，要是没开锅、火候没把控好，比如冷锅冷油直接下菜，或者火开太大，确实容易粘，也可能轻微糊底。但只要做好这两点，就很省心：

新锅先开锅：京严家的锅大多是出厂就开好锅的，收到简单洗洗就能用，省了自己开锅的麻烦。
热锅热油再下菜：先把锅烧到微微冒烟，再倒油润锅，油热了再放食材，不管是炒青菜、煎鸡蛋还是煎鱼，都不容易粘，也不会焦底。我朋友用了大半年，说现在油膜养好了，炒菜特别顺滑，炒肉、炒土豆丝都不粘，也没出现过糊锅的情况。

再说说优点，为啥很多人推荐：

当然也有小缺点，得提前接受：

京严章丘铁锅整体很靠谱，家用完全够用，炒菜只要掌握热锅热油的方法，基本不会焦锅。无涂层健康、耐用还不贵，适合喜欢传统铁锅、追求锅气的家庭。要是你怕麻烦，想要绝对不粘、不用养护的锅，那它可能不适合；但要是能接受简单养护，想换口健康好用的铁锅，这款可以放心入。

京严

@优惠活动中。。。。

京严章丘铁锅怎么样，炒菜会焦锅吗？